Deall Drysau Storio Oer

Mae'r rhan fwyaf o ddefnyddwyr yn talu mwy o sylw i'r dyddiad cynhyrchu a'r oes silff wrth brynu cynhyrchion bwytadwy, ac yn aml yn anwybyddu'r cysylltiadau "cludo, storio, gwerthu a rheweiddio". Unwaith y bydd y cyswllt hwn yn torri, gall achosi digwyddiadau diogelwch bwyd. Fel y dywed y dywediad, mae'r wlad yn seiliedig ar y bobl, ac mae bwyd yn hollbwysig i'r bobl. Mae'r wlad hefyd yn rhoi sylw arbennig i fater diet pobl, ac mae yna nifer o ddamweiniau diogelwch bwyd yn ein gwlad. Mae cryfhau seilwaith cadwyn oer bwyd yn fater brys. Yn ôl data perthnasol, mae maint y gadwyn oer yn Japan a De Korea 10-20 gwaith yn fwy na'n gwlad, tra yn Ewrop ac America, mae 5-10 gwaith yn fwy na'n gwlad. Mae cyhoeddi Penderfyniad y Cyngor Gwladol ar Gryfhau Gwaith Diogelwch Bwyd yn sicr o hyrwyddo graddfa adeiladu cadwyn oer bwyd Tsieina a hefyd yn gyrru datblygiad parhaus diwydiant rheweiddio Tsieina.
Mae graddfa cyfleusterau storio oer a rheweiddio yn yr Unol Daleithiau wedi cyrraedd dros 20 miliwn o dunelli, tra nad yw gallu Tsieina wedi cyrraedd 10 miliwn o dunelli eto, ond mae ei phoblogaeth bum gwaith yn fwy na'r Unol Daleithiau. Felly, gellir gweld bod bwlch sylweddol yn y farchnad storio oer a rheweiddio yn Tsieina. Bydd cryfhau adeiladu diogelwch bwyd yn Tsieina hefyd yn gyrru datblygiad ffyniannus prosiectau storio oer a rheweiddio. Dywedir bod llawer o gyfleusterau storio oer mawr a chanolig yn Tsieina wedi'u hadeiladu gyntaf yn y 1960au a'r 1970au, ac maent bellach wedi dyddio ac mewn angen dybryd am ehangu ac arloesi technolegol. Er bod nifer y cyfleusterau storio oer bach mewn gwahanol rannau o'n gwlad wedi cynyddu i ryw raddau, mae'n dal i fod ymhell o fod yn ddigon i gwrdd â galw pobl. O safbwynt galw defnyddwyr, mae'r galw am fwydydd wedi'u rhewi, cynhyrchion llaeth, a diodydd oer ymhlith defnyddwyr domestig yn dangos twf cyflym. Yn eu plith, mae gwerthiant bwyd wedi'i rewi wedi bod ymhlith y brig yn y bwyd a'r angenrheidiau dyddiol a werthir mewn archfarchnadoedd cadwyn ledled y wlad ers blynyddoedd lawer. Mae cyfradd twf cyfartalog blynyddol y defnydd o laeth wedi cyrraedd rhwng 15% a 25%, gan ddod yn gyntaf yn y byd. Mae cyfanswm y galw am ddiodydd oer yn y farchnad hefyd wedi cyrraedd 2.6 miliwn o dunelli, gyda defnydd y pen o 2 cilogram y flwyddyn.
Mae'r galw blynyddol am logisteg cadwyn oer yn niwydiant bwyd Tsieina wedi cyrraedd tua 100 miliwn o dunelli, gyda chyfradd twf blynyddol o dros 8%. Ar yr un pryd, er mwyn cwrdd â galw defnyddwyr am fwyd wedi'i oeri a'i rewi, mae adeiladu storfa oer yn Tsieina wedi datblygu'n gyflym, gyda chyflymder datblygu ardaloedd cynhyrchu ffrwythau a llysiau mawr megis Delta Afon Yangtze, Jiangsu a Zhejiang. , Hubei, Shandong, a Henan yw'r mwyaf cynrychioliadol. Yn ôl rhagfynegiadau arbenigwyr, gyda datblygiad cyflym economi Tsieineaidd ac ansawdd cynyddol defnydd defnyddwyr, bydd cyfradd twf blynyddol cyfartalog tryciau oergell a warysau oergell yn Tsieina yn cyrraedd dros 28% a 30% yn y drefn honno yn y 10 mlynedd nesaf. Mewn gwirionedd, mae manteision mentrau mawr sy'n eiddo i'r wladwriaeth yn dal i fod yn fwy cryno mewn adnoddau storio oer.
Mae adeiladu storfa oer yn ein gwlad yn ei fabandod o hyd. Mae'r galw am storio oer yn Tsieina yn dal yn uchel. Bydd cryfhau rheolaeth diogelwch bwyd y wlad y tro hwn yn dod â bywiogrwydd newydd i ddatblygiad storio oer yn ein gwlad i raddau. Mae'r diwydiant storio oer yn Tsieina wedi datblygu'n raddol, ac ar ôl cyfnodau lluosog o ddatblygiad, mae wedi ffurfio mathau mawr o storio oer megis storio tymheredd uwch-isel, storio rhewi, storio oergell, a storio awyrgylch dan reolaeth ffrwythau a llysiau.
Mae'r broses gludo oergell yn ein gwlad yn dal yn ôl iawn. Nid yw cludo bwyd darfodus a ffres mewn oergell ar y ffordd ond yn cyfrif am 20% o gyfanswm y cyfaint cludo, ac mae tua 80% o ffrwythau, llysiau, dofednod a chynhyrchion dyfrol yn cael eu cludo gan dryciau agored yn bennaf; Yng ngwledydd datblygedig y Gorllewin, mae cludiant oergell ar y ffordd yn cyfrif am dros 90% o gyfanswm cyfaint cludo bwyd.
Mae nifer y tryciau oergell yn Tsieina yn cyfrif am 0.3% yn unig o gerbydau cludo nwyddau ar y ffyrdd, sy'n rheswm pwysig dros gyfradd cylchrediad y gadwyn oer isel. Ar gyfartaledd, mae un tryc oergell fesul 500 o bobl yn yr Unol Daleithiau, tra yn Tsieina, dim ond un lori oergell fesul 30000 o bobl, a dim ond 40000 i 50000 yw nifer y tryciau oergell. Mor gynnar â'r 12fed Cynllun Pum Mlynedd cyfnod, gosododd y wlad nodau datblygu ar gyfer cynyddu cyfradd cylchrediad y gadwyn oer a chludiant oergell, a fydd yn dod â chyfleoedd i ddatblygu mentrau lori oergell yn araf. Bydd cyhoeddi "Penderfyniad y Cyngor Gwladol ar Gryfhau Gwaith Diogelwch Bwyd" y tro hwn yn hyrwyddo datblygiad diwydiant tryciau oergell Tsieina ymhellach.
Ar hyn o bryd nid yw'r broses gludo cadwyn oer yn Tsieina wedi'i safoni. Ceir bach yn bennaf yw tryciau oergell, tra bod rhai yn lorïau cyffredin sy'n eu rhoi mewn rhewgelloedd fel tryciau oergell. Er mwyn lleihau costau, efallai y bydd sefyllfaoedd yn ystod cludiant lle mae'r uned rheweiddio yn cael ei ddiffodd a'i ailgychwyn cyn cyrraedd y gyrchfan. Fodd bynnag, mae'r model busnes storio oer yn rhy syml, ynghyd â chostau cludiant uchel a chystadleuaeth afreolus, gan arwain at y risg barhaus o "dorri cadwyn" mewn logisteg cadwyn oer. Mae'r rhain i gyd yn effeithio'n gyson ar ddiogelwch y bwyd y mae pobl yn ei fwyta. Mae cryfhau rheolaeth a buddsoddiad mewn diogelwch bwyd yn Tsieina yn fuddiol i ddiogelwch diet dyddiol pobl. Mae tryciau oergell hefyd yn rhan bwysig o sicrhau diogelwch bwyd, ac mae adnewyddu tryciau oergell yn Tsieina yn hanfodol.